Sábado, 21 de Fevereiro de 2009

Três dimensões

 Hoje empratei uma receita pela primeira vez.

 Segundo as teorias actuais da culinária, um prato tem de ter volume.

 

 

A foto é má. Mas não resisto.

 

A receita vi-a ontem no programa do Jamie Oliver na Sic Mulher.

Ele é fantástico.

 

Cama de vegetais cozidos (batata, cenoura, couve lombarda, nabo, courgette e chuchu) que são esmagados enquanto fritam na manteiga até ficarem crocantes.

Depois, salsichas frescas enroladas, assadas no forno com louro fresco, em cama de cebola vermelha, depois de temperadas com alecrim, noz moscada e pimenta.

Para encimar, umas simples folhas de agrião com vinagrete.

 

Muito bom.

 

Da próxima vez que fizer esta receita vou fotografar todo o processo. Com fotos melhores, está prometido.

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publicado por Luís Peça às 21:42
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